Mehrere
Millionen Tonnen an Lebensmitteln in privaten Haushalten landen durch in die
Irre geführte Verbraucher, die das Mindesthaltbarkeitsdatums (MHD) mit dem
Verbrauchsdatum verwechseln, achtlos auf dem Müll. Deswegen sehen die Tafeln
die Notwendigkeit, dass Verbraucher über die Bedeutung des Mindesthaltbarkeitsdatums
im Unterschied zu dem Verbrauchsdatum aufgeklärt werden.
Verbrauchsdatum
für schnellverderbliche Produkte: „Zu verbrauchen bis: …“
Es gibt eine
Reihe von Produkten, die mit einem Verfallsdatum versehen werden, weil die
Produkte schnell verderblich sind und hier die Verderblichkeit genau
gekennzeichnet sein muss, um die Sicherheit der Verbraucher gewährleisten zu
können. Zu diesen Produkten gehören rohes Fleisch, Fleischerzeugnisse und
Fisch. Bei diesen Produkten ist Vorsicht geboten. Die Produkte sollen nach
Ablauf des Verfallsdatums nicht mehr verzehrt werden, sie müssen entsorgt
werden, da sie ein Risiko für die Gesundheit des Konsumenten darstellen.
Auf
folgenden Produkten ist häufig ein Verbrauchsdatum zu finden:
- Hackfleisch oder anderes zerkleinertes Fleisch
- frische Bratwurst
- andere frische Fleischprodukte
- geräucherter Fisch
- Feinkostsalate
- bereits geschnittene Salate
Mindesthaltbarkeitsdatum
Das
Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) ist eine Gewährleistung des Herstellers: Bis zum Zeitpunkt des Mindesthaltbarkeitsdatum
(MHD) garantiert der Hersteller, dass das Produkt bei korrekter Lagerung seine
spezifischen Eigenschaften wie Aussehen, Geruch, Konsistenz und Nährwert
beibehält.
Die MHD-Überschreitung
bedeutet nicht, dass die Lebensmittel nicht mehr genießbar sind oder gar
eine Gesundheitsgefährdung besteht. Nach Ablauf des MHD können die Verbraucher
selbst beurteilen, ob ein Lebensmittel noch gut ist. Nutzen Sie hierzu Ihre
eigenen Sinne: Anschauen, Riechen, Schmecken!
Veränderungen
von Lebensmittel beurteilen
Die folgende Tabelle
gibt Aufschluss darüber, bei welchen Veränderungen hinsichtlich Farbe, Geruch
oder Geschmack Sie Lebensmittel besser entsorgen sollten. Wenn Sie keine
Veränderungen feststellen, können Sie das Produkt auch bei abgelaufenem
MHDverzehren.
Flyer Tafel Deutschland
Haltbarkeit
über MHD hinaus
Lebensmittel
können noch Tage, Wochen oder sogar Monate nach Ablauf des MHD haltbar sein.
Beispiele, wie lange Lebensmittel
über das Mindesthaltbarkeitsdatum hinaus verzehrt werden können sind auf dem
folgenden Plakat dargestellt.
Plakat Tafel Deutschland
Tipps
und Tricks zur Lebensmittelrettung
Die
Verbraucherberatung Hamburg hat in der folgenden Tabelle zusammengestellt welche Lebensmittel
nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums noch unbedenklich genießbar sind und
gibt Tipps wie die Lebensmittel aufbewahrt werden sollten.
Tafeln
in Deutschland retten Lebensmittel
Etwa 900
deutsche Tafeln helfen bei der Lebensmittelrettung und unterstützen damit
Bedürftige. Seit ihrer Gründung schaffen Tafeln einen Ausgleich zwischen
Überfluss und Mangel. Inzwischen retten die 60.000 Tafel-Aktiven 264.000 Tonnen
Lebensmittel im Jahr – und leisten so einen wichtigen Beitrag im Kampf gegen
die Lebensmittelverschwendung.
Hilf
auch Du:
- Achte auf das Verfallsdatum!
- Prüfe Lebensmittel mit abgelaufenem MHD – wirf es nicht gleich weg!
- Engagiere Dich bei der Tafel!
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